粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。下面是一份简单易学的粤菜懒人菜谱，供您参考。
【1】炸香酥虾
材料：
- 虾：500克
- 调料：料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、葱姜蒜末、淀粉、油
做法：
1. 虾去掉头，去掉虾线，清洗干净。
2. 把虾裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖，翻炒均匀。
4. 放入炸好的虾，再加入适量的清水，煮至虾熟透。
5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【2】番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋：3个
- 番茄：1个
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 油：适量
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 番茄切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。
6. 加入盐、糖、生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量水，煮至汤汁浓稠。
8. 放入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3】清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼：1条
- 调料：料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、葱姜蒜末、蒸鱼豉油、油
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。
2. 把鲈鱼裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蒸鱼豉油，翻炒均匀。
4. 放入炸好的鲈鱼，加入适量的清水，放入锅中，大火蒸15分钟。
5. 把鲈鱼取出，倒掉蒸出来的汁水，撒上葱姜蒜末，淋上热油即可。
【4】红烧肉
材料：
- 五花肉：500克
- 调料：料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、糖、姜、葱、油
做法：
1. 五花肉切成方块，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入锅中，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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