丸子是一种传统的湖南湘菜,制作丸子需要多种食材和调料,下面介绍一种简单易学的丸子做法大全。
材料:
- 猪肉(五花肉)250克
- 鸡蛋2个
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐适量拌匀,腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中滚一下,捞出备用。
4. 热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜和大葱段爆香。
6. 将炒好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽和盐,炒匀。
7. 将炒好的猪肉块和丸子汤倒入碗中,即可享用。
以上就是湖南湘菜大师分享的丸子做法大全,可以根据个人口味适当调整调料的用量,制作出不同口味的丸子。希望这个方法可以给大家提供一些灵感,让在家中也能制作出美味的湖南湘菜。
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