配方及做法流程
芙蓉湘菜的做法窍门视频教程包括以下配方:
配方:
- 芙蓉蛋(1个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 湘菜油(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
2. 将青椒、红椒洗净去籽,切成小块。
3. 将姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的青椒和红椒,翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液,用铲子迅速划圈炒散,炒至鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
9. 最后翻炒均匀,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢尝试新口味的人。
注意事项:
1. 炒鸡蛋时要快速翻炒,避免鸡蛋炒糊。
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
3. 芙蓉蛋要尽早做好,尽早食用,口感更佳。
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