1.选择新鲜的牛肉，切成块状，大小适中。
2. 将牛肉放入开水中焯水，去除血沫和异味。
3. 将焯水后的牛肉放入热锅中煸炒，加入适量的调料和香料，煸炒至变色。
4. 将炒好的牛肉盛出，装盘即可食用。 二、适合人群
1.牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合健身、减肥的人群食用。
2. 牛肉也适合老年人、儿童等需要补充蛋白质的人群食用。
三、禁忌
1.牛肉是一种感光食物，容易引起过敏。因此，对于容易过敏的人群来说，应避免食用过多。
2. 牛肉中含有较高的胆固醇，因此，患有高血压、心脏病等疾病的人群应适量食用。
四、总结 嵩明美食的牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。制作流程简单，适合各种人群食用。但是，由于牛肉感光和胆固醇较高，因此，患有过敏和高血压等疾病的人群应适量食用。
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