红烧肉是一道中国传统美食,它的做法是有很多种的。其中,大块红烧肉是一道比较经典的红烧肉做法,特点是口感鲜美、肉质酥烂。下面是大块红烧肉的做法:
步骤一:准备好材料
需要准备猪肉、酱油、料酒、冰糖、葱、姜、八角等食材。
步骤二:清洗猪肉
将猪肉切成块状,用热水焯水去血水后捞出备用。
步骤三:煸炒猪肉
热锅凉油,将煸炒过的猪肉放入煸炒,煸炒至表面金黄色。
步骤四:加入调料
加入酱油、料酒、冰糖、葱、姜、八角等调料,继续煸炒均匀。
步骤五:炖煮红烧肉
加入适量的水,放入调料包,用中小火炖煮约40分钟,直到猪肉变得酥烂入味。
步骤六:调味
最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
以上就是大块红烧肉的做法,希望你会喜欢这道美食。
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