1.主材料：猪里脊肉，200克
2. 配料：鸡蛋，1个，生姜，1块，大葱，1根，料酒，1汤匙，生抽，1汤匙，白糖，1汤匙，淀粉，1汤匙，食用油，适量
3. 制作流程： 1)猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入鸡蛋、生姜、大葱、料酒、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15分钟 2)将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油备用 3)另起锅，放入适量的食用油，加入生姜、大葱、白糖，煸炒出香味 4)将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀 5)最后，加入适量的盐调味即可 二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食、想要减肥但又不愿放弃美食的人们。
三、禁忌
1.猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但也容易摄入过多的胆固醇。因此，高胆固醇的人群应适量食用。
2. 炸猪里脊肉时，油温不宜过高，否则容易炸糊，影响口感。
四、总结 这道菜口感酥脆，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。但需要注意的是，食用时应注意适量，避免摄入过多的胆固醇和热量。
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