(一)食材
1.羊肉：1000克
2. 青葱：适量
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 老抽：适量 8. 盐：适量 9. 糖：适量 10. 鸡精：适量 1
1.白胡椒粉：适量 1
2. 清水：适量
(二)步骤
1.羊肉焯水去血水，捞出备用
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
3. 放入焯水后的羊肉煸炒
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右 6. 收汁，加入适量的青葱和姜片即可
(三)适合人群
1.适合冬季食用，温暖身体
2. 羊肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，营养丰富
3. 对提高人体免疫力、增强体质、预防疾病有一定的作用
(四)禁忌
1.羊肉属于热性食物，容易引起消化不良，胃寒的人不宜多吃
2. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃
3. 孕妇、小孩和老年人应慎重食用
(五)卓玛美食记——羊肉火锅 羊肉火锅是一道非常受欢迎的传统美食，以羊肉为主料，配以各种蔬菜和豆腐等食材，营养丰富，味道鲜美。以下是一份简单的羊肉火锅菜谱： 所需食材：
1.羊肉：1000克
2. 青葱：适量
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 老抽：适量 8. 盐：适量 9. 糖：适量 10. 鸡精：适量 1
1.白胡椒粉：适量 1
2. 清水：适量 1
3. 火锅底料：适量 步骤：
1.羊肉焯水去血水，捞出备用
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
3. 放入焯水后的羊肉煸炒
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右 6. 加入火锅底料，搅拌均匀 7. 加入清水，将火锅烧开后 8. 放入蔬菜和豆腐等食材，煮熟 9. 加入青葱和姜片，搅拌均匀即可
(六)总结 卓玛美食记——羊肉火锅是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，以羊肉为主料，配以各种蔬菜和豆腐等食材，营养丰富，适合冬季食用，温暖身体，对提高人体免疫力、增强体质、预防疾病有一定的作用。同时，羊肉属于热性食物，容易引起消化不良，胃寒的人不宜多吃，孕妇、小孩和老年人应慎重食用。
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