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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享馒头加糖怎么弄好吃窍门，以及做馒头加糖的比例是多少的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
做馒头加糖的比例是多少
1.做馒头时，一斤面粉需要10克左右的糖。
2.将面粉一公斤
(500克)、高糖专用酵母0.4克、酵母伴侣0.2克、糖10克、盐0.4克、油8克、奶粉15克、蛋液10克混合发酵，然后做成面团形状，蒸15分钟。
3.需要注意的是，在用酵母制作面包时，如果在和面时加糖，面团可能会变酸，因为酵母在发酵时主要作用于面粉中的糖。所以建议发酵后再加糖。
糖馒头里的糖怎么放
做糖馒头这时候放糖应该是和面的时候就放上去，有的在发面的时候就加了糖。和面或者发面的时候加糖，在揉面蒸馒头的时候糖就不会成陀，馒头整个都会显得比较甜，有味。
也有的是把糖和干面粉一起干匀称然后再和面和一起，都是可以的。我经常做糖馒头。一般都是这样做
老面馒头放糖的做法
1、准备材料：面粉550克、温水250克、老面50克、糖5克、食用碱
（加少许水化成碱水）少许面粉
（呛面用120克）、
2、老面撕小块放入大盆中，加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。
3、倒入面粉，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2到2.5倍大。
4、取出放案板上，揉搓排气后，加碱水，并洒适量面粉，用食指把它和成碱面泥，再用力揉面。
5、揉面过程中逐步加入呛面用的120克面粉，可以单手转圈揉，也可以双手顺长揉，关键是要用力按压，尽量将发酵的气孔排干净。呛面的面粉也不一定全部加入，看自己喜欢的软硬情况而定。
6、揉透的面搓成长条，分割成大小均匀的12个小剂子，每个约80克，剩下近70克的面团作为老面保留。仔细看切面，基本无孔洞揉面才算过关。
7、取一个小剂子，再次单手转圈揉透，标准大概是揉100下，然后用手扣住面团，在案板上滚圆。
8、蒸笼垫上打湿后拧干的笼布，逐个放入馒头坯。静置约25分钟，馒头明显大一圈，不用两倍大。冬天有发酵箱的可以设温度35度湿度75，没有发酵箱的可以正面坐温水。
9、开大火，上气后蒸约18分钟，关火后不开盖虚蒸3分钟。
蒸馒头面发好怎么加白糖
1、一般情况下是在刚和面的时候就加入白糖这样的面蒸好后馒头白亮口感好。2、面发好后加白糖不容易揉搓均匀，表皮不光滑。
好了，关于馒头加糖怎么弄好吃窍门和做馒头加糖的比例是多少的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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