烫鸡毛菜的配方及制作流程
材料:
- 鸡毛菜 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
步骤:
1. 鸡毛菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入鸡毛菜翻炒,炒至鸡毛菜变软烂。
4. 加入适量的盐、鸡精调味。
5. 继续翻炒几下,让鸡毛菜充分入味。
6. 起锅前撒上适量的葱花,即可享用。
适合人群:
烫鸡毛菜是一道适合所有人食用的传统美食,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌:
1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇应避免食用,因为鸡毛菜中含有叶酸,可能会影响胎儿神经管的发育。
3. 胃寒、腹泻、消化不良的人不宜多吃。
烫鸡毛菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,既能满足人们的口腹之欲,又能满足营养需求。不过,在制作过程中仍需注意个人卫生和饮食安全,确保健康食用。
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