炸菜丸子做法及配方(下)
【步骤】
材料:
- 猪肉馅 500 克
- 菜馅 200 克
- 葱姜末 适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精 适量
- 面粉、淀粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,打入鸡蛋,继续搅拌均匀。
2. 菜馅加入面粉、淀粉,搅拌均匀,加入一点水,继续搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅和菜馅分别放入碗中,用手捏成小圆球。
4. 将小圆球放入热油中,炸至金黄色,捞出并沥干油。
5. 热锅凉油,放入葱姜末煸炒出香味,加入炸好的菜丸子,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精,继续煸炒均匀,让菜丸子充分入味。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、儿童、孕妇等人群。炸菜丸子味道鲜美、香脆可口,营养丰富,可以增强身体的免疫力,促进食欲。
【禁忌】
1. 炸菜丸子中含有脂肪,因此血脂高、肥胖人群应当谨慎食用。
2. 孕妇应当谨慎食用,因为炸菜丸子中含有较高的盐分和热量,可能会影响胎儿的正常发育。
3. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群应当谨慎食用,因为炸菜丸子中含有较高的油脂和盐分,可能会加重疾病症状。
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