(一)制作过程
1.食材：猪肉
(五花肉) 100 克，糯米 10 克，花生 50 克，姜 10 克，蒜 50 克，青葱 20 克，料酒 50 毫升，生抽 50 毫升，老抽 30 毫升，白糖 30 克，盐 适量，鸡精 适量，清水 适量。
2. 猪肉五花肉洗净，切成块状。糯米、花生洗净备用。姜、蒜切成末，青葱切成段。
3. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入糯米、花生、盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽继续煸炒至均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 40 分钟，让猪肉煮烂入味。 6. 最后加入青葱段，搅拌均匀即可。
(二)适合人群
1.适合高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。
2. 猪肉富含蛋白质，可提供人体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力。
(三)禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病等人群不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童应适量食用。
(四)总结 傑佬美食以猪肉为主料，通过煮、炖、焖等方式将猪肉煮烂入味，口感香醇，是一道美味可口的家常菜。制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用。
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