土豆煮酸菜汤的做法湘菜
配方:
- 酸菜 100克
- 土豆 2个
- 鸡蛋 1个
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:
1. 先将土豆去皮,洗净,切成小块备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入生姜、大葱、辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入酸菜块,煮至汤汁浓稠。
6. 加入土豆块,继续煮5分钟左右,直到土豆变软。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
8. 放入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
9. 最后,用勺子把汤盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 煮酸菜时,不要过度煮烂,以免影响口感。
2. 煮土豆时,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 鸡蛋液一定要打散,以免影响口感。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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