粤菜萝卜鱼腐煲的做法
萝卜是广东常见的蔬菜之一，其脆爽的口感和丰富的营养成分深受人们的喜爱。在粤菜中，萝卜常常用来制作各种菜肴，其中萝卜鱼腐煲是一道非常受欢迎的菜品。下面是该菜品的做法。
材料：
- 萝卜 250克
- 鱼腐 100克
- 鱼骨 50克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将萝卜去皮，切成块状，鱼腐切成块状备用。
2. 将鱼骨放入锅中，加入姜片和蒜瓣，煮出血水备用。
3. 热锅凉油，放入鱼骨和鱼腐煸炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精煮一会儿。
4. 加入萝卜块，继续翻炒，直到萝卜变软。
5. 加入适量的水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的植物油，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 完成后，将萝卜和鱼腐盛出，即可享用。
这道菜品口感鲜美，汤汁浓郁，萝卜和鱼腐的搭配使得口感更加丰富。这道菜品适合搭配米饭一起食用，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
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