湘菜素炒蒜苗图片做法大全
湘菜素炒蒜苗是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是具体的配方和做法流程,以及适用人群和相关事项:
## 配方
- 蒜苗 200 克
- 熟花生米 10 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干豆腐 100 克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
1. 将蒜苗切成段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将干豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入花生米煸炒出香味。
4. 加入蒜苗、青椒、红椒翻炒至变软。
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
6. 加入干豆腐翻炒均匀。
7. 待干豆腐稍微变软后即可出锅。
## 适用人群
适合各种人群,尤其适合素食者和健康饮食者。
## 注意事项
1. 炒蒜苗时火候要适中,不要太大火,以免糊锅。
2. 炒干豆腐时尽量不要加水,否则会影响菜肴的口感。
3. 菜肴的口味可以根据自己的喜好进行调整,但需要注意的是,不要加入过多的盐和味精,以免影响口感。
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