山药做法大全家常菜湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 山药 100 克
- 青红椒各 50 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
【做法流程】
1. 山药去皮,切成小块,青红椒去籽切成小块,猪肉末加入料酒、姜末、生抽、盐、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 加入青红椒块翻炒均匀。
4. 加入山药块翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,待汤汁浓稠时加入水淀粉勾芡。
7. 最后翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
【注意事项】
1. 山药煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 煮的过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
3. 猪肉末腌制时不宜过咸,以免影响口感。
以上就是山药做法大全家常菜湘菜的配方及做法流程。希望对你有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/VHeYtNj9pVZa.html