豆腐清炖鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是它的制作步骤:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 豆腐 200 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒和胡椒粉腌制 10 分钟左右;
2. 豆腐切成小块备用;
3. 姜切成片,大葱切段备用;
4. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入鱼块,大火煮开;
5. 把煮好的鱼块捞出备用;
6. 锅中加水,放入豆腐块,大火煮开;
7. 把煮好的豆腐块捞出备用;
8. 锅中倒入油,加入葱姜蒜爆香;
9. 加入鱼块,翻炒均匀;
10. 加入清水,放入盐、胡椒粉、鸡精,大火煮开;
1
1. 加入豆腐块,小火炖煮 10 分钟左右,直到鱼块和豆腐变软烂;
12. 最后加入少许胡椒粉,调味即可。
豆腐清炖鱼汤不仅营养丰富,而且味道鲜美,非常适合家常菜。希望您喜欢这道美食!
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