.jpg)
各位老铁们好，相信很多人对猪肉白菜的馅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪肉白菜的馅怎么弄好吃以及猪肉白菜馅怎么调好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
白菜猪肉馅怎样调好吃
主料：猪肉一斤，白菜二斤半饺子粉二斤
辅料：豆油一大勺，十三香适量，虾皮少许，精盐适量，姜丝少许，葱花少许，虴油少许
做法步骤：
1.准备猪肉一斤左右，绞碎备用。
2.白菜二斤半切碎备用。
3.白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。
4.加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。
5.面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。
6.揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。
7.面醒好后就可以包了。
8.饺子大小包匀。
9.入蒸锅，淋冷水。
10.大火二十分钟。
1
1.二十分钟后揭锅。
猪肉白菜馅怎么调好吃
猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下：
第一种，原味调馅。①一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。②香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。③猪肉糜顺一个方向搅拌，分三次把水加进去搅拌起劲后，按顺序先后给胡椒碎、葱姜拌匀。再拌进大白菜，给盐，拌匀调好咸淡再给油。拌匀就好了。
第二种，香味调馅。和第一种不同的是，把凉开水换成花椒水，一把花椒用50度热水泡半小时，去掉花椒，水用来打进肉糜。另外把胡椒碎增加到15-20克，使饺馅有了明确的麻辣香味。胡椒碎不限黑白，黑胡椒味足些。
第三种，干拌馅。和第一种不同的有三点：①猪肉糜不打进水；②大白菜剁碎后盐腌20分钟，挤出水分；③要用到味精鸡精和蚝油。
不论那种调制，葱、姜、胡椒、盐、花生油是猪肉白菜的基本调料，一样不能少。其他调味料可以根据自己口味和爱好酌情添加，但不主张给到很多，把饺馅调成了复合香料味不算很好吃。
怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃
猪肉大白菜饺子馅需要恰当的处理才能制作出好吃的饺子。
原因：馅料的处理是影响饺子是否好吃的关键。
下面是一些调制猪肉大白菜饺子馅的技巧：
1.猪肉需要切成小丁，这样比细肉末更好嚼。
2.大白菜切丁，然后加入适量盐搓揉，腌制10分钟，将其放在盆里挤一挤减少多余水分。
3.然后将猪肉和大白菜一起放在碗里，加入适量的酱油、生抽、姜末、葱末、花椒粉、糖和油，顺时针方向用手搅拌20分钟，这样的饺子馅会更有口感和味道。
4.最后，再加入适量的老抽和耗油。
老抽会让饺子馅的颜色更深，耗油更有香味。
这样处理出来的猪肉大白菜饺子馅，一定会更加美味。
白菜猪肉馅怎么做
1.
准备食材：大白菜300克、酱油10克、盐10克、料酒50克、葱50克、猪肉...
2.
把猪肉洗净，切小块剁碎末备用。把大白菜、葱洗净切小成碎末。
3.
把2克盐、2克酱油、2克料酒放入猪肉碎末，搅拌均匀。把白菜末葱末20克倒入
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/VRSTIJWfl2tl.html