腐皮粉丝卷是广东菜系中的一种经典菜品，以腐皮和粉丝为主要材料，配以各种调味料和海鲜，口感鲜美，营养丰富。以下是腐皮粉丝卷的做法：
材料：
- 腐皮 2张
- 粉丝 100克
- 虾仁 100克
- 瘦肉丝 50克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将腐皮切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉丝和虾仁煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜末和蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入腐皮和粉丝，煮至粉丝变软。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 装盘即可。
腐皮粉丝卷做法粤菜大全：
- 腐皮焯水后沥干水分备用，这样可以保证腐皮的口感更加柔软。
- 粉丝泡软备用，这样可以保证粉丝的口感更加细软。
- 热锅凉油，加入瘦肉丝和虾仁煸炒至变色，这样可以保证食材的鲜嫩。
- 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，这样可以保证调味料的均匀分布。
- 加入适量的水，放入腐皮和粉丝，煮至粉丝变软，这样可以保证腐皮和粉丝的口感更加丰富。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，这样可以保证腐皮和粉丝卷的鲜嫩和口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/VXjWQD1GkuzY.html