这篇文章给大家聊聊关于嫩藕粉怎么弄好吃，以及藕粉怎么弄才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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买的藕怎么做
买的藕可以用来做糖醋藕片。
不知道大家都有没有尝试过这种做法呢，吃起来酸辣可口，超级下饭呢。
?做糖醋藕片之前我们首先应该准备好所需食材，这道小菜需要的食材非常简单，适量藕片，根据自身喜好进行调整，15毫升醋，15克糖，10毫升生抽、2克盐、20毫升清水以及20毫升植物油，做这道菜的灵魂和最重要的一步就是调料的制作，所以在各种调料的准备比例上最好严格按照上面的分量进行准备。准备好这些食材以后我们就能进行糖醋藕片的制作了。
?1、把准备好的莲藕清洗干净后去皮，把它切成一片片厚度适中的片状，藕片的具体厚薄根据个人的喜好进行调整，喜欢吃厚一点的那种就切的稍微厚点，想吃入味一点又薄脆一点的就切薄一点。切好藕片后需要放在水里浸泡，多换几次水，浸泡久一点，我们需要把藕片上面的淀粉全都洗净，最后在水里面滴上几滴白醋来防止藕片氧化。
?2、起锅烧水，将切好的藕片倒进水中，等锅里的水被烧开到开始沸腾时再把藕片捞出来，接着把它放入冷水之中过凉，再捞出来等藕片表层的水分控干放置一旁备用。此时拿出一个小碗来调制糖醋汁，糖醋汁的调制是做糖醋藕片最重要的一步，我们一定要按照这个比例进行。在碗里倒入十五克糖和醋，再加入十克生抽、两克盐以及二十克清水，碗里配置好料汁之后搅拌均匀放置一旁备用。
?3、重新起锅烧火，在锅里倒入适量植物油，将之前我们沥干水分的藕片下入油锅中进行翻炒，炒一会待到藕片差不多熟了就倒入调好的料汁，继续在锅内翻炒一小会后等锅里面的汤汁差不多被炒干吸收进藕片之中时再淋上一点水淀粉进行勾芡即可装盘出锅。
这样好吃的糖醋藕片就完成了。
做藕粉用老的还是用嫩的
做藕粉最好是以新鲜的老藕为宜，因为老藕的出粉率高，我们要将藕浆磨的越细越好，藕粉是一种不带麸质的粉末，它除了含淀粉，葡萄糖，蛋白质外，还含有钙，铁，磷及多钟维生素。
生藕性味甘凉，而藕粉由凉变温，利于消化又生津清热，养胃滋阴，健脾益气等功效
藕粉怎么弄才好吃
有好几种吃法。藕粉营养价值很高，特別是润肺功能最好。每天早上如果泡上碗加蜂蜜的藕粉，再加个蛋，馍头，哇今天一天就充满能量，藕粉还可以这样吃，抓肉片再抄一下水然后合着扁豆爆炸一下又滑又嫩好吃得不得了。
如何做蔬菜藕粉羹
蔬菜藕粉羹的家常做
步骤
1.取新鲜玉米粒,胡萝卜切丁,芹菜切丁;
2.藕粉用一点凉水调开调用;
3.汤锅里放一点姜片煮约三碗水;
4.水开后下蔬菜丁;
5.煮个两三分钟即可;
6.藕粉和匀别沉底,顺时针倒入并顺时针搅拌;
7.煮开,调入适量的盐调味;
8.鸡蛋可以提前打散加盐和葱花拌匀;
9.绕圈儿淋入蛋液;
10.可以关火了,盖上盖子一分钟,余热会把鸡蛋花煮熟,超嫩~!
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