湘菜砂锅狗肉做法教程视频
配方:
- 狗肉 500 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 八角 5 个
- 桂皮 5 克
- 干辣椒 5 个
- 花椒 5 克
- 生抽 10 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 冰糖 5 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将狗肉洗净,切成小块。
2. 将生姜切成片,大葱切段。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入狗肉块煸炒。
4. 加入料酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、冰糖继续煸炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 再加入鸡精调味,继续煮 10 分钟,直到狗肉熟透入味。
8. 最后放入姜片和葱段,再煮 5 分钟即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和高血压患者。
注意事项:
1. 在使用肉类时,一定要保证其新鲜,以避免食用到变质的食物。
2. 在煮肉类时,一定要掌握好火候,避免煮糊或煮不烂。
3. 在调味时,一定要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精等的用量。
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