湘菜肉末玉米粒的做法大全
配方:
- 玉米粒 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 先将玉米粒煮熟备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入煮熟的玉米粒、青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后倒入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:
1. 瘦肉末要腌制一会儿,口感更好。
2. 玉米粒要煮熟,口感更加鲜嫩。
3. 青椒、红椒要切成小段,口感更好。
4. 调味时要适量,不要过咸。
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