虾饼是一种传统的粤菜美食，以新鲜的虾肉和面粉为主要原料，经过搅拌、烘烤等多道工序制成。虾饼口感酥脆，香甜可口，是粤菜大全中的一部分。
以下是虾饼的做法：
材料：
- 虾肉：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将虾肉洗净，切成小块，加入适量盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 将面粉和适量清水混合在一起，搅拌均匀，直至形成面团。
3. 将面团分成大小相等的小球，将每个小球搓成圆形。
4. 将虾肉馅料放在每个小球的中心，并将小球捏成饼状。
5. 将饼状虾饼放入平底锅中，加入适量油，煎至金黄色。
6. 取出煎好的虾饼，即可食用。
虾饼不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素和矿物质。它还可以作为一道配菜，搭配各种菜肴食用。
粤菜大全包括了各种美食，从家常菜到高级宴席，从小吃到大菜，都有详细介绍。虾饼是粤菜大全中的一部分，值得一试。
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