川菜炒鸡腿的做法大全
川菜炒鸡腿是一道备受喜爱的中式菜肴,其口感香嫩,味道独特。下面是一份炒鸡腿的做法大全,供您参考。
【段落1】
鸡腿是肉类中的低脂肪、高蛋白食品,营养丰富。将鸡腿切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿,这样可以使肉质更鲜嫩。
【段落2】
准备葱姜蒜。将葱姜蒜切成末,备用。
【段落3】
热锅凉油。将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,然后加入鸡腿块翻炒。
【段落4】
加入调料。加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,继续翻炒,使鸡腿块均匀上色。
【段落5】
加入清水。加入适量的清水,水量刚好没过鸡腿块。
【段落6】
大火烧开。然后转小火炖煮,炖煮的过程中需要不断地翻炒,防止鸡腿块糊锅。
【段落7】
炖煮约15分钟。直到鸡腿块变得软烂,汁液变稠即可。
【段落8】
最后收汁。将汤汁收干,使鸡腿块表面变得光滑,香气四溢,即可装盘食用。
川菜炒鸡腿的做法大全如下:
1. 鸡腿切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
2. 准备葱姜蒜。将葱姜蒜切成末,备用。
3. 热锅凉油。将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,然后加入鸡腿块翻炒。
4. 加入调料。加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,继续翻炒,使鸡腿块均匀上色。
5. 加入清水。加入适量的清水,水量刚好没过鸡腿块。
6. 大火烧开。然后转小火炖煮,炖煮的过程中需要不断地翻炒,防止鸡腿块糊锅。
7. 炖煮约15分钟。直到鸡腿块变得软烂,汁液变稠即可。
8. 最后收汁。将汤汁收干,使鸡腿块表面变得光滑,香气四溢,即可装盘食用。
以上就是川菜炒鸡腿的做法大全,希望您能够喜欢。
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