清蒸冬瓜湘菜做法视频大全
配方:
- 冬瓜
- 1个鸡蛋
- 1/2个瘦肉末
- 1/4个蒜末
- 1/4个姜末
-
1.5L鸡汤或清水
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
做法流程:
1. 将冬瓜去皮、切成长条状,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 打散鸡蛋,加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量的橄榄油,放入瘦肉末和蒜末,煸炒至熟。
4. 将炒好的肉末和蒜末倒入冬瓜条中,翻炒均匀。
5. 将鸡汤或清水倒入锅中,大火烧开后转小火,盖上锅盖,蒸约15分钟。
6. 在蒸的过程中,可以适量添加一些盐和胡椒粉,调味均匀。
7. 蒸好后,将冬瓜条取出,倒掉锅中的汁水,撒上适量的蒜末和姜末,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 冬瓜条蒸的时间不宜过长,以免过度煮烂。
2. 蒸的过程中不要添加过多的调料,以免影响冬瓜的口感。
3. 冬瓜条蒸好后口感鲜美,可根据个人口味适量添加调料。
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