鸡汤是一种营养丰富、味道美妙的家常菜,下面是一份详细的鸡汤配方大全,供您参考。
【
1. 鸡肉鸡汤配方】
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡汤 2 杯
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作流程:
1. 将鸡肉切成块,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 将锅中的油倒入,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 倒入料酒,煮一会儿。
5. 倒入鸡汤,加入适量的盐、白胡椒粉,大火烧开。
6. 转小火,炖煮 15 分钟,直到鸡肉变软烂。
7. 关掉火,将鸡肉块盛出,放入碗中。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、孕妇、儿童等。
禁忌:
1. 感冒、咳嗽、支气管炎等疾病患者不应食用鸡肉。
2. 消化系统疾病患者不应食用鸡肉。
3. 肝病患者不应食用鸡肉。
【2. 蘑菇鸡汤配方】
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 干蘑菇 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡汤 2 杯
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作流程:
1. 将干蘑菇用温水泡发 20 分钟,去掉杂质,洗净备用。
2. 将鸡肉切成块,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
3. 将锅中的油倒入,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 倒入料酒,煮一会儿。
6. 倒入鸡汤,加入适量的盐、白胡椒粉,大火烧开。
7. 转小火,炖煮 15 分钟,直到鸡肉变软烂。
8. 关掉火,将蘑菇和鸡肉盛出,放入碗中。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、孕妇、儿童等。
禁忌:
1. 感冒、咳嗽、支气管炎等疾病患者不应食用蘑菇。
2. 消化系统疾病患者不应食用蘑菇。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/VzFNW5J8GYcx.html