湘菜炒螺丝的做法大全如下:
(1)配方:
- 螺丝:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
(2)做法流程:
1. 螺丝螺丝先用开水焯一下,去掉腥味,沥干备用。
2. 辣椒切成长条状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒条煸炒。
4. 加入螺丝翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后盖上锅盖,煮5分钟左右,直到螺丝熟透入味。
6. 出锅装盘,撒上葱花即可。
(3)适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合喜欢吃螺丝的人和患有感冒、咳嗽等疾病的人食用。
(4)注意事项:
1. 螺丝用开水焯一下,去掉腥味,再沥干备用。
2. 炒螺丝时,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
3. 炒螺丝时,不要过度翻炒,以免炒糊。
4. 煮螺丝时,时间不要过长,以免螺丝熟透入味。
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