标签:湘菜蛋卷的做法及配方
1. 湘菜蛋卷的做法
材料:
- 鸡蛋 3个
- 湘菜 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
调料:
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和适量的水,搅拌均匀。
2. 湘菜洗净切碎备用。
3. 面粉加入适量水,揉成面团。
4. 将面团揉成长条,切成小块。
5. 把切好的小块擀成薄片。
6. 在薄片上刷上一层食用油,撒上适量的盐、胡椒粉和葱花。
7. 把薄片卷成长条。
8. 把卷好的长条卷成螺旋形。
9. 把螺旋形的两端对接起来,形成一个蛋卷。
10. 在蛋卷上铺上湘菜,再卷紧即可。
注意事项:
- 鸡蛋液要打散,这样可以使蛋卷更加松软。
- 面粉和水的比例要合适,面团要揉光滑,这样可以使蛋卷口感更好。
- 刷上的食用油要适量,以免过于油腻。
- 卷好的蛋卷要密封保存,以免过于干燥。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合小孩和老人。
- 孕妇和哺乳期妇女在食用前应咨询医生建议。
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