湘菜花菜炒豆角的做法窍门
配方:
- 豆角 200 克
- 湘菜花 150 克
- 五花肉 50 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 豆角洗净切成小段,五花肉切成薄片备用。
2. 青红椒洗净切成块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆角煸炒至变色。
4. 加入五花肉煸炒至变色,加入生抽、料酒、盐、鸡精调味。
5. 加入青红椒块翻炒几下,再加入适量的水。
6. 等豆角和青红椒熟透后,加入鸡精调味,炒匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、肥胖等人群食用。
注意事项:
1. 豆角煸炒时要保持颜色翠绿,否则会影响口感。
2. 五花肉煸炒时要保持表面微焦,否则会影响口感。
3. 炒青红椒时要保持颜色鲜艳,以免影响口感。
4. 水的量要适量,以免过稀。
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