粤菜酸甜猪手做法大全
粤菜是中国南方地区的一种传统美食，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。酸甜猪手是粤菜中比较经典的一道菜肴，制作起来需要一定的技巧和经验。下面，我们将介绍几种粤菜酸甜猪手的做法。
1. 酸甜猪手汤
这道汤品以猪手为主料，配以酸甜的柠檬、番茄和胡萝卜等蔬菜，口感鲜美，清爽开胃。制作酸甜猪手汤的步骤如下：
材料：
- 猪手 2 只
- 柠檬 1 个
- 番茄 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：
1. 猪手焯水去血水，捞出备用。
2. 番茄和胡萝卜切成块状。
3. 大葱切段，姜片切片。
4. 锅中加水，加入大葱、姜片、料酒，放入猪手。
5. 加入番茄和胡萝卜块，煮至猪手变软烂。
6. 加入盐和鸡精，搅拌均匀。
7. 最后加入柠檬片，再煮几分钟即可。
2. 糖醋猪手
这道糖醋猪手以猪手为主料，配以糖醋汁和葱姜蒜等调料，口感酸甜可口。制作糖醋猪手的步骤如下：
材料：
- 猪手 2 只
- 葱姜蒜适量
- 糖醋汁 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：
1. 猪手焯水去血水，捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐和鸡精，放入猪手。
4. 加入糖醋汁，煮至猪手入味。
5. 最后加入清水，煮至猪手变软烂即可。
以上就是粤菜酸甜猪手做法大全的介绍，希望能够为您的烹饪提供一些灵感。
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