小鸡腿根的家常做法湘菜
小鸡腿根是一种常见的湘菜食材,它肉质鲜嫩,口感细腻,营养价值丰富。以下是一份简单的小鸡腿根家常做法,供您参考。
步骤一:准备食材
1. 小鸡腿根 250 克。
2. 辣椒 2 个。
3. 葱姜蒜适量。
4. 食用油适量。
5. 盐、糖适量。
步骤二:焯水
1. 将小鸡腿根洗净,切成块状。
2. 将焯水的小鸡腿根放入锅中,加入足够的水,煮沸后捞出。
3. 焯水后的小鸡腿根用清水冲洗干净备用。
步骤三:煸炒食材
1. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入辣椒继续煸炒至变色。
3. 将焯水后的小鸡腿根放入锅中,加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
步骤四:调味出锅
1. 将炒好的小鸡腿根放入锅中,翻炒均匀。
2. 加入适量的清水,煮至小鸡腿根变软。
3. 调味后即可出锅。
以上就是小鸡腿根的家常做法,简单又美味。您可以根据自己的口味进行适当的调整。
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