大家好，今天来为大家解答卤鸡爪子搞火锅怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括卤鸡尖的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
鸡脚要怎么卤制才好吃
说到卤鸡爪
在我心里
和啤酒最配的就是它了
喝酒最重要的是聊天侃大山
因此并不需要大鱼大肉
反而这种更耗时的凉菜
才让人更爱
要想做好卤鸡爪
首先
要做个精致girl
1.鸡爪洗净，剪掉指甲。
2.葱姜蒜准备好
3.香料洗干净。我放了两种花椒。放一种也可以！
4.冷水入锅。大火烧开～飞水～洗净晾在一旁备用。
5.锅内加少许油。放入姜片，蒜瓣炒香。
6.继续放入香料炒香。
7.加入晾干的鸡爪煸炒
8.倒入没过鸡爪的热水～此时开大火～
9.依次倒入老抽两大勺，生抽2大勺，白糖2大勺，料酒2大勺，蚝油2大勺。开中小火开始煮。
10.盖上锅盖中小火煮～给鸡爪慢慢入味。
11.等差不多，用筷子可以戳动了。开大火收汁儿。
以上菜谱由豆果美食优质用户Dora柒夏提供
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拜拜~~
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卤鸡心最正宗的做法
步骤/方式1
材料
步骤/方式2
鸡心清晰干净，放入料酒和白醋腌1小时
（我至少换了10次水清洗
步骤/方式3
葱姜大料
步骤/方式4
煮点鹌鹑蛋
步骤/方式5
鸡心凉水入锅焯水，水开1分钟即可，继续凉水清洗3次左右
步骤/方式6
清洗完的鸡心待用
步骤/方式7
放入冰糖粒小火熬糖色
步骤/方式8
放入葱姜大料
步骤/方式9
倒入鸡心
步骤/方式10
倒入少许红烧酱油
步骤/方式11
一小块红99火锅底料
步骤/方式12
一勺黄豆酱
步骤/方式13
小火10分钟放入鹌鹑蛋，继续小火5分钟，关火，泡1小时
步骤/方式14
出锅撒上芝麻
步骤/方式15
香辣口味卤鸡心
卤鸡爪子还能和什么一起卤
你好，我个人觉得卤鸡爪，可以跟很多种东西一起卤，主要就是先后顺序，比如卤猪耳朵，鸡腿，猪肠，我们可以这样卤，我们卤东西的时候主要就是要准备卤料，按我之前开快餐的经验，我们卤锅就要放入生抽，老抽，炒糖水，然后如果条件可以，我们在买几个鸡壳然后放下去一起卤，这样卤出来的东西比较香，然后在放入一点冰糖，桂皮，八角，香叶，小回香，甘草，肉蔻，南姜，我个人认为东西都是越卤越香，比如我们卤猪耳朵大概时间15分钟就可以，猪肠要卤20分钟，鸡腿卤10分钟就可以，鸡爪5分钟就可以，其实卤东西都有很多的，鸡鸭鹅，猪牛羊，这些东西都是可以一起卤的，海鲜东西最好就不要一起卤，因为海鲜东西味道是不一样的，如果你觉得这个有问题可以帮到你，或者有其他问题，你都可以私信问我，我从事餐饮行业有7年左右
卤鸡尖的做法
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡尖做法：
1.鸡尖解冻，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡尖入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
5.关火，让鸡尖在卤水中浸泡1小时，充分入味。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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