大家好，今天给各位分享酸辣猪红汤怎么弄好吃的一些知识，其中也会对河南肉片酸汤的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
关中酸辣肚丝汤的正宗做法
原料：猪肚一个，金针菇一把，红尖椒一个，鸡蛋一个。
配料：姜末、水淀粉、香菜
调料：黑胡椒、醋、盐
制作方法：
1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈
（一半）调味。
5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。
酸辣猪舌头的做法
用料：猪舌400克、酸萝卜1个、泡蒜3个、泡辣椒3个、泡姜一小块、新鲜蒜苗一根、青辣椒2个、花生油适量、盐适量、白糖适量、鸡精5克。
做法：
1.猪舌买回来先煮一下，去掉舌头上的白斑，切片装盘待用，酸萝卜、泡蒜、泡姜、泡辣椒切片，蒜苗切段，青辣椒切小块。
2.开火，锅里不放油，把酸萝卜炒去水分盛出来待用，洗锅烧热，放油，八成热放入泡椒、泡姜、泡蒜，炒出香味后放入猪舌，炒至变色。
3.加入酸萝卜继续炒，放入青椒，盐，糖，最后放入蒜苗，炒几下就放鸡精。装盘。
酸辣下水汤的做法
1.草菇、口蘑切片，焯熟备用，毛豆也焯水去除豆腥味；
2.墨鱼切细丝，入沸水中，倒入花雕酒后稍加搅拌，关火捞出；
3.取鸡架、猪棒骨熬的高汤，倒入黄酒泡发的海米、盐调底味；
4.一片片擓入豆腐，加入老抽、草菇、口蘑、毛豆；
5.煮沸后，加入白胡椒粉、墨鱼、米醋，勾芡后倒入蛋液划散，关火点芝麻油即可。
河南肉片酸汤的家常做法
步骤1
肉用的是里脊肉，肉的大小根据家里的饭量来定
步骤2
把肉切成薄片，可以提前放冰箱里冻两个小时，这样子的肉会更容易切成薄片
步骤3
如果肉实在切不薄也可以沾点淀粉用擀面杖拍平
步骤4
切好等我肉片放一个大碗中，加料酒、淀粉、盐、生抽抓拌均匀腌制十分钟
步骤5
提前泡一把木耳和黄花菜，注意泡一点就可以了，木耳和黄花菜只是配料不需要太多
步骤6
锅内烧油，放干辣椒、蒜瓣、姜丝、葱段进去煸炒
步骤7
配料煸炒出香味后加一把面粉，全程保持最小火不停翻炒
步骤8
炒到面粉发黄就可以了
步骤9
直接加水进去，要边加边搅拌避免面粉糊底或者结块
步骤10
水开后把葱姜辣椒捞出来，我不喜欢吃葱姜花椒的，如果不介意的话可以忽略这一步，将黄花菜和木耳丢进去，然后关最小火将肉片一片片的丢进去，开大火煮5分钟。加盐、醋、胡椒粉、生抽、老抽调味，这个汤主要是酸辣味重一定要多放点醋和胡椒粉
步骤11
我们的酸辣肉片汤就做好了，这一碗下去头上都辣出汗了，特别适合冬天的时候来上一碗
关于酸辣猪红汤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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