(一)制作流程
冬至是农历二十四节气之一,也是中国传统的传统节日。在这一天,人们会做一些特别的食品来庆祝冬至的到来。今天,我们将介绍一款冬至丸子汤的做法,这道菜既美味又健康,非常适合家庭日常食用。
我们需要准备以下食材:
- 猪肉末:200克
- 虾仁:100克
- 葱姜末:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 清水:适量
(二)适合人群
这道菜适合以下人群食用:
1. 心血管疾病患者:猪肉中含有蛋白质、脂肪、维生素B12等营养成分,虾仁则富含钙、铁、锌等矿物质,对心血管疾病患者有益。
2. 孕妇和婴幼儿:猪肉末和虾仁都富含营养,易于消化吸收,适合孕妇和婴幼儿食用。
3. 普通人群:这道菜是一道健康美食,富含蛋白质、维生素和矿物质,适合普通人群食用。
(三)禁忌
需要注意的是,以下人群不宜多吃这道菜:
1. 患有胃肠道疾病的人:猪肉末和虾仁中含有脂肪和胆固醇,如果患有胃肠道疾病,建议减少食用量。
2. 感冒发热的人:这道菜中含有蛋白质,可能会加重感冒症状,建议谨慎食用。
3. 肝病患者:猪肉中含有一种叫做肌凝蛋白的物质,肝病患者食用过多,可能会增加肝脏负担。
(四)制作步骤
1. 将猪肉末中加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,使每块肉都裹上蛋液。
3. 加入适量的面粉,搅拌均匀,使每块肉都裹上面粉。
4. 把搅拌好的肉块放入碗中,加入适量的清水,用手捏成小丸子。
5. 锅中加入适量的清水,烧开后,放入丸子。
6. 丸子煮熟后,加入适量的丸子汤,继续煮5分钟左右。
7. 加入虾仁,煮3-4分钟,直到虾仁熟透。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,煮1-2分钟。
9. 煮好后,装盘即可食用。
冬至丸子汤是一道美味又健康的冬至传统食品,希望您喜欢这道菜。
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