1.菜品介绍】 这道菜品名为“红烧肉”，是一道传统的中国菜肴。它由猪肉、酱油、糖、料酒等调料制成，口感鲜美，入口即化，是许多人喜爱的美食。 【
2. 制作流程】 适合人群：这道菜品适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉的制作过程需要注意火候和时间，如果掌握不好，可能会导致肉色不正、口感不好等问题。同时，红烧肉中含有较高的油脂和糖分，因此肥胖、心脑血管疾病等人群应该适量食用。 【
3. 食材】 材料： - 五花肉 500克 - 酱油 100毫升 - 糖 50克 - 料酒 50毫升 - 姜 适量 - 葱 适量 - 冰糖 适量 【
4. 做法】 步骤：
1.五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒、酱油、糖、冰糖等调料翻炒均匀。
3. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮。
4. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【
5. 总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程中需要注意火候和时间，同时搭配米饭，是一道非常下饭的美食。
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