大家好，关于卤面的面条怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉酱卤面的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
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面条卤水做法
主料：香菇
(鲜)70克，香干40克，猪肉
(肥瘦)250克。
调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜
(白皮)5克，酱油5克，淀粉
(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。
特色：味香浓厚。
步骤：香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤，改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。
卤面怎么做好吃又好看
做卤面配菜比较讲究新鲜菜品多，油要多，水加适量不要太多以免影响口感，
比如，西红柿鸡蛋打卤面，还可以切点黄瓜丝作为配菜，
茄丁打卤面，把茄子切成丁锅里多放油放点酱油盐葱花蒜瓣，多炒一会更进味，
土豆豆角西红柿打卤面，素菜卤子，
下面条时放点油麦或者白菜生菜，煮熟后跟面条一起过凉水，口感佳，
肉酱卤面的家常做法
食材用料：肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺
步骤
1、葱花，姜丝准备好。
2、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。
3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。
4、填入适量的清水，放入精盐，五香粉，老抽酱油。
5、锅开后，倒入淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
6、锅中放入凉水，水开后放入面条煮10分钟，捞出。
7、把做好的肉卤浇到面条上面，即可吃了。
卤面的做法全过程
备料：
（两成人用）
细切面
（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽
（或豇豆，蒜苔）250克。
1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。
2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。
加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。
4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。
5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。
6。
将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
文章到此结束，如果本次分享的卤面的面条怎么弄好吃和肉酱卤面的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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