(1)传统川菜皮蛋汤的做法大全
传统川菜皮蛋汤的做法如下:
材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 姜片5克
- 葱段5克
- 料酒10毫升
- 鸡精5克
- 盐3克
- 白胡椒粉2克
- 鸡蛋1个
- 清水适量
步骤:
1. 皮蛋切成小块,放入碗中备用。
2. 瘦肉末用盐、白胡椒粉、料酒和鸡精拌匀备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入瘦肉末和皮蛋块,煮沸后改小火煮10分钟。
4. 加入鸡蛋液,继续煮5分钟,直到蛋熟透。
5. 最后,加入盐和鸡精调味,再煮3-5分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、高血压、骨质疏松等人群。
禁忌:
皮蛋属于凉性食物,脾胃虚弱、腹泻、消化系统不正常的人应该谨慎食用。另外,皮蛋含有盐分较高,过量摄入会增加体内的盐分含量,对肾脏有一定的负担,因此肾脏不好、易水肿的人应该少吃。
(2)传统川菜皮蛋汤的做法大全
传统川菜皮蛋汤的做法如下:
材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 姜片5克
- 葱段5克
- 料酒10毫升
- 鸡精5克
- 盐3克
- 白胡椒粉2克
- 鸡蛋1个
- 清水适量
步骤:
1. 皮蛋切成小块,放入碗中备用。
2. 瘦肉末用盐、白胡椒粉、料酒和鸡精拌匀备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入瘦肉末和皮蛋块,煮沸后改小火煮10分钟。
4. 加入鸡蛋液,继续煮5分钟,直到蛋熟透。
5. 最后,加入盐和鸡精调味,再煮3-5分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、高血压、骨质疏松等人群。
禁忌:
皮蛋属于凉性食物,脾胃虚弱、腹泻、消化系统不正常的人应该谨慎食用。另外,皮蛋含有盐分较高,过量摄入会增加体内的盐分含量,对肾脏有一定的负担,因此肾脏不好、易水肿的人应该少吃。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/XYaGl0mVNcZ7.html