湘菜鸡尾虾做法家常窍门
湘菜以其色香味俱佳的特点在湖南菜系中备受欢迎。鸡尾虾作为湘菜中的一道经典菜品,其做法也具有一定的家常窍门。下面,我们就来详细介绍一下。
步骤一:选购新鲜的鸡尾虾。鸡尾虾要选购外表完整、肉质鲜嫩、无异味的。在购买后,需要将其清洗干净,然后晾干水分。
步骤二:准备好所需材料。鸡尾虾需要虾线去除,虾头剥掉,虾尾去掉。同时,还需要准备其他材料,如姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖等。
步骤三:烹饪鸡尾虾。将鸡尾虾用厨房纸擦干水分,然后倒入锅中煸炒。加入适量的姜蒜,煸炒出香味后,加入适量的料酒和生抽,翻炒几下后加入适量的盐和糖,继续翻炒几下即可。
步骤四:调味后煮鸡尾虾。将鸡尾虾放入沸水中煮熟,捞出后沥干水分。加入适量的清水,放入鸡尾虾,煮沸后加入适量的盐,继续煮5分钟左右,直到鸡尾虾熟透即可。
步骤五:装盘。将煮熟的鸡尾虾装盘,可以加入一些葱花或者香菜作为装饰。
以上就是湘菜鸡尾虾做法家常窍门的详细介绍。在制作鸡尾虾时,需要选购新鲜的虾,准备好所需材料,烹饪时要掌握好火候和调味,这样才能制作出美味的鸡尾虾。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Xcua8Lzpitka.html