崇州美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜的做法有很多种,以下是一份崇州美食家常菜川菜的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪五花肉洗净切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 辣椒洗净,去籽切成小块;葱姜蒜洗净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入焯水过的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 15 分钟,直到猪肉块煮烂入味。
6. 加入辣椒块,继续煮 5 分钟,直到辣椒变软。
7. 最后加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢麻辣口味的人。但是,由于猪肉属于肉类,所以在食用时不宜过量,以免摄入过多的胆固醇。
禁忌:
1. 辣椒中含有辣椒素,过量食用容易引起口腔、舌头、喉咙等部位的疼痛和口腔溃疡。
2. 猪肉中含有胆固醇,过量食用会增加心血管疾病的风险。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
崇州美食家常菜川菜的做法不仅美味可口,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,在食用时不宜过量,以免摄入过多的胆固醇和热量。
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