【排骨汤粤菜大全做法】
1. 所需材料：
- 排骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
2. 步骤：
- 将排骨放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
- 将排骨放入炖锅中，加入生姜、大葱和料酒，加入足够的清水。
- 将炖锅加热至开水，撇去浮沫。
- 加入适量的生抽和盐，白胡椒粉。
- 将炖锅的火调至中小火，炖煮 40 分钟左右。
- 将炖煮好的排骨汤倒入杯中，搅拌均匀即可享用。
3. 适合人群：
- 这道菜适合所有人食用，尤其适合老人、孩子和孕妇。
4. 禁忌：
- 排骨汤不宜过多摄入，因为排骨中含有较高的蛋白质，过多摄入会增加人体负担。
- 感冒、发热、腹泻、胃痛等疾病患者不宜食用。
5. 【注意事项】
- 炖煮排骨汤时，一定要加热水，不要加冷水，否则会影响口感和营养。
- 炖煮时间要根据炖锅的大小和排骨的数量来调整，一般来说，炖煮 40 分钟左右即可。
- 排骨汤可以搭配不同的食材，如豆腐、蘑菇、鸡蛋等，可以变换出不同的口味。
以上就是关于排骨汤粤菜大全做法的详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。
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