配方及做法流程
1. 猪蹄2只
2. 姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 鸡精适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 冰糖适量
10. 八角适量
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1. 干辣椒适量
12. 水适量
适用人群
1. 对猪蹄感兴趣的人群
2. 需要食用猪蹄的人群
相关事项
1. 在使用姜、葱、料酒、鸡精、盐等调料时,应适量,避免过度使用影响猪蹄口感。
2. 在烹饪猪蹄时,应注意火候和时间,避免过度烤煮导致猪蹄口感变硬。
3. 烹饪完成后,应及时食用,避免长时间存放导致细菌滋生。
制作步骤
1. 将猪蹄放入清水中,煮至水开,捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜、葱、料酒、鸡精、盐等调料炒香。
3. 加入煮好的猪蹄,加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒等调料,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,淹没猪蹄,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪蹄变得软烂入味。
5. 关火,将猪蹄盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜中最好吃的猪蹄做法,配方及做法流程。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对女性、男性、老年人等都有很好的营养价值,同时烹饪过程中应注意适用人群的相关事项。希望您喜欢这个美味的猪蹄做法!
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