湘菜辣豆腐做法视频教学
配方:
- 豆腐 200 克
- 辣椒粉 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的豆腐块,煸炒至豆腐微黄。
4. 加入适量的辣椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 煮约 5 分钟,直到豆腐入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 辣椒粉可以根据个人口味适量调整。
2. 豆腐焯水可以缓解辣味,但也要注意不要过度焯水,以免影响豆腐的口感。
3. 在炒辣椒粉时,一定要注意火候,不要炒糊了。
4. 煮豆腐时,一定要注意不要煮过头,以免影响豆腐的口感。
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