粤菜白薯的做法大全
【h21】白薯蒸鱼
蒸鱼是一道传统的粤菜，而白薯则是蒸鱼的常见食材之一。今天，我们将介绍一款白薯蒸鱼的做法，简单易学，口感鲜美。
【h22】准备食材
- 白薯 200 克
- 鱼 1 条(约 500 克)
- 生姜 2 片
- 葱花适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【h23】处理鱼身
将鱼身清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。在鱼身上涂上料酒、生抽、盐和白胡椒粉，放入蒸锅中。
【h24】制作白薯馅料
将白薯去皮，切成小块，用擀面杖擀成薄片。在薄片中间放上一条鱼身，将薄片包紧，用手捏紧边缘，成一个长条状。
【h25】蒸鱼
将蒸锅的水加热，将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟。将白薯馅料卷起来，再放回鱼身上，继续蒸 5 分钟。最后，撒上葱花，即可上桌。
【h26】总结
白薯蒸鱼是一道简单又美味的粤菜。制作过程中需要准备的食材不多，而且制作简单，容易上手。口感鲜美，肉质细嫩，非常适合家庭聚餐。如果喜欢白薯的口感和味道，这道菜肴一定不容错过。
适合人群：
- 适合所有人群，尤其适合老年人和儿童。
禁忌：
- 白薯本身比较淀粉，所以容易消化不良的人应该适量食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用白薯。
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