大家好，今天来为大家解答撒盐的金鲳鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括金鲳鱼怎样做最好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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鲳鱼最正宗的做法好吃
、海鲳划几刀，两面撒盐，别太少，海鲳鱼肉厚，爆腌半小时以上
2、葱姜蒜黄酒都不用，煎制本身就去腥。下锅之前两面拍上薄薄一层面粉。
3、不粘锅烧热，一定热，这样鱼皮脆香，鱼肉鲜嫩。倒入少许油，放入鱼，鱼皮稍定型就转小火。
4、盖上锅盖，加速鱼肉成熟
5、在一面金黄起脆壳之后才翻面，喜欢香料香味的可以撒花椒粉，孜然粒一类。待第二面金黄，开大火，两面再稍微煎一下就行。这样做是为了逼出刚才煎鱼吸进去的油。
6、吸油纸上吸走剩余油分，外脆里嫩的盐煎金鲳鱼就好了。
金鲳鱼怎样做最好吃
香煎金鲳鱼
1、将鱼洗净，打上花刀；
2、在金鲳鱼鱼的伤口上撒盐
3、烧火，锅见热就可以倒上油；
4、把鱼用厨房用纸抹干；
5、将鱼放入锅中小火慢慢煎熟，不要随意动弹鱼身，否则会破皮；
6、火稍大点煎成金黄，即可；
7、最后就是配菜的处理，胡萝卜切碎用油炒香，加点盐；
8、放在鱼上做装饰就可以
做平鱼最好吃最简单的方法
1最好吃最简单的方法是用清蒸的方式来烹饪平鱼。2这是因为清蒸可以让平鱼保持原汁原味，不会掩盖其自然的鲜美味道。同时，清蒸还可以保证平鱼肉质的鲜嫩和口感的细腻。3在烹饪平鱼时，可以先在鱼身上切几刀，然后淋上蒸鱼豉油和姜葱水，再放入蒸锅中蒸熟即可。如果喜欢口感更加清新，还可以加入一些清淡的蔬菜来搭配。
昌鱼怎么做才好吃
题主说的应该是鲳鱼。鲳鱼也分多种，超市里最常见的应该是金鲳和银鲳了。家里有小孩子，所以常吃的是那种个头比较大的金鲳和银鲳，肉厚而乱刺少，红烧、干煎、清蒸都可以，尤以红烧最为家常美味。
红烧鲳鱼的做法:
1、鲳鱼开膛，将内脏等收拾干净。这一步不要偷懒哦，肚子里和头部的脏东西腥味跟重，一定要清洗干净。
2、两面打花刀，加姜丝、盐、料酒抹匀，腌制一会儿。可以提前收拾好了当冰箱腌着，更入味。
3、切些姜片、蒜片、大葱段备用，喜辣的可以切几个红辣椒。
两腌好的鲳鱼取出，去掉表面的姜丝等
（防止煎鱼时糊掉），两面均匀的撒些淀粉，并抖掉多余的，使鱼皮表面干爽、被干淀粉均匀包裹。
4、热锅倒油滑锅。然后重新倒油，油热后将鲳鱼沿锅边滑入，中小火煎，中间注意勤晃动一下锅子，一是防粘，二是因为鲳鱼比较大，勤晃动一下使受热更均匀。煎至两面金黄。
（1)滑锅可以有效的防止鱼皮粘锅，不要怕麻烦。
（2)鱼一定要等油热了再下锅，这样鱼皮会很快凝固成型，不易粘锅。
（3）鱼下锅后不要急着翻动或晃动它，盐等鱼皮成型再晃动锅子或者翻面，否则容易破皮粘锅。
（4）也可以在放油后鱼下锅前，均匀的撒些食盐在锅底，可以进一步防止鱼皮粘锅。
5、鱼两面煎至金黄后，沿锅边烹入料酒，下入姜片、葱段、一半的蒜片，爆香片刻，加适量生抽提鲜、少许老抽上色，加入适量清水刚刚没过鲳鱼，加盐，大火煮开，转中小火炖二十分钟左右
（中间记得翻面以保证受热均匀)，撒入剩余的蒜片，大火收一下汁，即可关火出锅。
盐不要一次加太多，一是由于鱼我们已经加盐进行了腌制，而且由于鱼炖熟后锅里汤汁会减少，汤也会越来越咸。
6、将鱼盛出摆盘，适量汤汁浇到鱼上即可开吃啦！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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