本篇文章给大家谈谈金鲳鱼怎么弄好吃，以及金鲳鱼怎么吃最好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
金鲳鱼最好吃的做法
鲳鱼2条?
蒜苗30g?
葱10g?
姜5g?
蒜2掰?
盐适量?
淀粉适量?
酱油适量?
料酒适量?
白糖适量?
做法:
1/8准备好食材，鲳鱼，蒜苗，葱，蒜，姜。
2/8蒜切片，姜切丝，蒜苗斜切段，葱切段。
3/8鲳鱼身上抹适量盐入味，再拍一点点淀粉。
4/8炒锅烧热，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后。
5/8装盘备用。
6/8炒锅洗净，倒入适量的油，下蒜姜爆香，再加蒜苗段翻炒均匀。
7/8加入适量的水，加入酱油、料酒、白糖，下鲳鱼大火烧开，持平大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，倒出酱汁。
8/8最后撒上香葱即可
金鲳鱼块家常做法
材料
金鲳鱼块500克，白芝麻，白糖，姜蒜，红辣椒，花椒，香醋，料酒，生抽，油盐各适量
做法
1、金鲳鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；
2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；
3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；
4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出；
5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；
6、煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒；
7、翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；
8、倒入准备好的糖醋汁；
9、加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；
10.盛入盘中，表面撒上些白芝麻。
金鲳鱼块的家常做法
金鲳鱼块家常做法如下
主料：金鲳鱼三条
辅料：葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，辣豆瓣酱适量，醋适量
做法步骤：
1.鱼处理干净后，在后背上切三刀，抹上盐，加入料酒腌制十分钟以上
2.葱姜蒜准备好
3.平底锅放多一些的油，油热后，放入鱼，
4.煎至两面金黄，盛出备用
5.锅内留少许底油，把辣豆瓣酱放入锅里，放入葱姜蒜
6.再放入鱼，加入料酒，生抽等
7.放入适量热水，大火烧开，转小火
8.等汤汁浓厚盛成盘即可
金鲳鱼怎么吃最好
1、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。
2、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。
3、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。
4、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。
5、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。
6、处理过的金鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。
7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。
8、把蒸好的金鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。
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