凉拌猪蹄
配方:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、醋适量
- 生抽、料酒适量
做法流程:
1. 猪蹄焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪蹄煸炒,炒至猪蹄变色。
5. 加入盐、糖、醋、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入辣椒片,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 待猪蹄煮熟后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 猪蹄富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分,有助于促进人体健康。
注意事项:
- 猪蹄在焯水时要去除血沫和异味。
- 炖煮猪蹄时,要加入适量的水,以免猪蹄过干。
- 凉拌猪蹄时要加入适量的盐和糖调味,以免过咸或过甜。
- 辣椒的数量要适量,以免过辣或过酸。
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