老姜炒鸡湘菜家常菜做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 老姜 10 克
- 大葱 5 克
- 青红椒各 1 个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 老姜去皮切成小块,大葱切段,青红椒去籽切成小块,蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入老姜末、蒜末、青红椒块继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 继续煸炒至青红椒变软,汁液浓稠时即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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