老姜鸡湘菜做法大全图片
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 老姜 100克
- 大葱 50克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 老姜去皮切成片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入老姜片和大葱继续煸炒,直到香味散发。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮1小时,期间不时翻动鸡肉块,保持鸡肉嫩烂。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,再煮5分钟即可。
适用人群:
1. 适合鸡腿肉的所有人。
2. 尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,让鸡肉入味。
2. 煮鸡肉时要掌握好火候,不要煮太烂,保持鸡肉的嫩度。
3. 老姜和大葱的味道很浓郁,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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