各位老铁们好，相信很多人对剩的水烙馍怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于剩的水烙馍怎么弄好吃以及开封水烙馍的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
水烙馍怎么做
步骤如下
1.倒入500克面粉，放入适量水揉成面团，将面团擀成薄饼状。
2.分成50克一个的剂子，按扁。就像饺子皮剂子一样。
3.用擀面杖擀成大而薄的圆片，越大越薄，越薄越好吃。
4.蒸锅中水烧开，篦子上垫上笼布，摊一张烙馍上去，盖上盖，蒸40～60秒，再摊一张上去，一直把所有烙馍摊上去完为止。
5.最后一张烙馍摊进去盖上锅盖后，大火蒸5分钟左右，关火，开盖。然后一张一张揭开，如果你揭的时候感觉烫手，可以在旁边放一碗凉水，揭一张把手指伸凉水中浸泡一下。
拓展资料
水烙馍
（luǒmō）是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里，放上一个箅子，锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上。
水烙馍的配料
主料：面粉300克
辅料：开水100克，冷水适量
水塔烙馍的做法：
1.面粉缓缓加入开水，用筷子搅拌。
2.再加适量冷水，揉成比较软的面团，盖保鲜膜静置20分钟。
3.然后分成若干小剂子。
4.取一份按扁。
5.擀成非常薄的圆饼，大小要根据你家的平底锅来定。
6.平底锅小火加热，放入饼坯小火烙。
7.可以翻一下面。
8.看到饼坯鼓起来，两面带焦斑就可以了，然后迅速放入用屉布包裹的筐子里盖好。
水蒸饼
（水烙馍）的做法，水蒸饼
（水烙馍）怎么做
食材主料面粉200g开水50ml凉水50ml辅料食盐3g步骤1.面粉加盐2.加入开水，一点一点加，烫面3.开水烫一半的面粉4.剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状5.和好的面醒30分钟6.醒好的面筋道7.分成10个剂子8.干成薄薄的饼皮9.水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟10.两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上11.以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟12.蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张13.很好分开14.分开叠好，即可食用
开封水烙馍的正宗做法
用料：面粉适量
开水适量
步骤1
适量面粉，大半碗面就可以蒸出来十多张。四分之三用开水烫面，四分之一用凉水和面。
步骤2
揉成软硬适中的面团
步骤3
盖湿布或者用盆扣住，醒几分钟。
步骤4
搓成条状，比饺子剂粗一些。
步骤5
切成小剂子。这时候蒸锅开火。
步骤6
多撒面薄，擀成尽量薄的薄饼。剂子太大的话饼就容易厚。蒸锅水开后，放第一张烙馍就去，盖锅盖开始蒸。
（中大火。垫蒸布）
步骤7
第二个擀好就摞在第一张上，适当错开放，取得时候好取。这期间火不停，擀好一个放进去一个。这个时间前面的饼已经断生了，所以一直摞上去，也不会粘到一起。最后一个放进去以后再蒸几分钟就熟了。
步骤8
小心烫手，慢慢的一张一张揭下来。
步骤9
卷上你喜欢的土豆丝啊，辣椒炒鸡蛋啊等等菜就可以吃了。
步骤10
记住剂子越小越容易擀薄，因为是烫面+水蒸的，所以比直接烙的烙馍软，不累牙。
好了，关于剩的水烙馍怎么弄好吃和开封水烙馍的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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