湘菜丝瓜鸡蛋汤的做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 丝瓜 1 根
- 姜 1 片
- 葱花适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。
2. 将丝瓜去皮,切成小块备用。
3. 将姜切成丝备用。
4. 锅中倒入适量水,加入姜片,煮沸后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌几下。
5. 加入丝瓜块,煮至丝瓜变软,再加入盐和胡椒粉调味。
6. 最后撒上葱花,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 在煮鸡蛋液时,不要过度搅拌,以免使鸡蛋起泡沫,影响口感。
2. 煮丝瓜时,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
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