大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于整鸭怎么弄好吃又简单，整鸭怎么做会比较好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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怎样炖整鸭好吃
清炖全鸭的做法详细步骤1.将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管；
2.将肫、鸭肝、鸭心整理好；
3.要将鸭心剖开，洗净淤血，一起放入开水中烫2分钟左右，捞出，洗净血沫待用；
4.将鸭腹向上放入大沙锅中，放入鸭肫、鸭肝、鸭心、火腿、冬笋片，加满清水，开锅加入料酒、葱段、姜片，用一个圆盘压住鸭身，盖上沙锅盖，放在火上烧开
(火不宜太旺，防止沙锅炸裂)，然后改用小火炖，上面盖上干净麻袋一个，约炖三个小时，即可酥烂，取出圆盘，拣去葱段、姜片，捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片，仍放入沙锅内，加入精盐，捞出大腿，切片后码于鸡腹上，盖上沙锅，上火见开即成。
鸭子的高端做法
贵族鸭的正宗做法：
1.鸭子处理干净，剁成小块。
2.八角桂皮香叶洗净。
3.葱打成结，红辣椒切段。
4.锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色。
5.放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。
6.鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右。
7.在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁。
8.在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒。
9.微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下。
10.这道贵族鸭就做好了。
清蒸全鸭正宗做法
用料
鸭1只
（约4斤）
??油20克
生抽20克
植物油，适量克
蒜10克
盐20克
姜20克
隔水蒸鸭的做法步骤
步骤1
姜蒜拍碎，放上各种调料，调均匀，然后给鸭子全身摸均匀，腌制大约十五分左右，上锅蒸，蒸时记得下面放一个盘子接鸭汁
步骤2
这是蒸好的了，看着有没有好香呀！
（蒸鸭子要比蒸鸡的时间长一点的哦！大约四十分，如果鸭子老一点那就再来十分钟）
整鸭怎么做会比较好吃
1、将整鸭洗净放锅中，将葱、姜放入鸭腔中。再加老抽腌十五分钟，好让鸭子上好色，再放入花椒、八角、甘草、香叶、干椒等配料。
2、再将腌制好的，全部材料放进锅中后，加清水将整鸭刚好淹没，大火烧滚十五分钟，转中火40分钟。
这样一盘可口、味美的清炖整鸭就做好了。
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